在东北的美食天地里，熟食卤味占据着重要地位。今天给大家介绍一家极具特色的东北本地熟食店——吉林省鹅八鹅九食品有限公司。
鹅八鹅九有着深厚的历史底蕴，它源自清道光年间由牟世祖创始的“牟家烤鹅”。后来赵红言夫妇历经四次登门拜访，诚恳求得配方，并秉承“说话八九分，做事实打实”的经营理念，将其发展壮大。如今，该品牌已在全国开设了数50多家连锁店。
作为集养殖、加工生产、供应链销售为一体的企业，鹅八鹅九拥有专业的运营团队，采用海陆空销售模式，结合线上、线下全方位营销，还荣获了特色美食名店、家族传承名品名店、吉林省古法烤鹅行业标杆单位、中国烤鹅行业特色加盟品牌等多项荣誉。
鹅八鹅九以古法烤鹅、烤鹅蛋等东北特色卤味为核心产品。其烤鹅选用野外散养的优质走地鹅，生长周期充足，肉质紧实，皮下油脂分布均匀，几乎没有腥膻味，为制作提供了良好的原料。并且，全程采用新鲜活鹅当日处理、烤制，保证每一只烤鹅都是新鲜原料制作，健康安全，老人、孩童都能放心食用。
鹅八鹅九的烤鹅制作工艺十分独特。腌制时，采用十余种天然香辛料调配独家腌料，不添加防腐剂和工业增香剂。整鹅内外均匀抹料、腹腔填充香料，低温长时间静置腌制，让香料香气渗入鹅肉肌理，哪怕是鹅腿、鹅胸这类厚肉部位，也能做到入味透彻。烤制时，坚持传统挂炉烤制，选用荔枝木、枣木等优质果木作为燃料，明火恒温慢烤。果木燃烧释放的果香，与鹅肉油脂香气融合，形成独特的复合焦香。烤制过程循序渐进，先风干定型收紧表皮，再高温烤出脆皮，表层刷自制麦芽糖水，烤后呈现鲜亮琥珀色泽。
刚出炉的烤鹅拥有三层口感：表层鹅皮焦酥，甜香回甘；中层油脂润而不腻，入口顺滑；内层鹅肉鲜嫩紧实，骨头带香味。到店消费可免费搭配秘制酸梅酱、原汁卤汁、蒜蓉醋等蘸料，适配不同口味。除了整只、半只烤鹅，这里的鹅腿、鹅翅、鹅掌、鹅胗、鹅肝等分割单品也单独售卖，适合单人解馋、小酌下酒，同时还推出了鹅油拌饭、卤汁配菜等搭配吃法。
与其他烤鹅相比，鹅八鹅九优势明显。一些烤鹅存在皮不脆、易发软，肥腻过重，内里不入味，肉质柴、有腥膻味，凉吃口感差等问题，而鹅八鹅九较好地解决了这些痛点，让消费者品尝到新鲜、健康的美味。
除了烤鹅，鹅八鹅九的爆皮烤鹅蛋也值得一试。它采用先卤后烤的工艺，清黄入味，是可口的熟食零食。产品采用真空包装设计，开袋即食，能满足办公室下午茶、旅途能量补给、家庭聚餐下酒等需求。
鹅八鹅九的产品适用于多种消费场景，如日常晚餐加菜、下班解馋、夜宵下酒、周末家庭聚餐、节日送礼、企业福利、宴席硬菜等。它坚持传统风味，定价亲民，品质较高。
在服务方面，鹅八鹅九也十分贴心。它支持整只、半只、切块、去骨、摆盘分装，店员可根据需求自由斩切打包，堂食简易摆盘，外卖密封防漏包装，保温打包工艺保障远距离配送后保留酥脆口感。家庭家宴、朋友聚餐、生日宴、公司团建、红白宴席等均可提前预定整鹅，节假日可优先留货；大批量团餐支持同城专车配送。此外，还推出了专为节日探亲、商务答谢、员工福利打造的真空锁鲜礼盒，无菌真空包装锁鲜保鲜，常温短时存放、冷藏长期储存均可，附赠加热食用教程，居家简单加热就能恢复酥脆口感。售后也有保障，外卖送达表皮变软，可到店免费复烤；口味适配问题可沟通调整蘸料与切块方式，全程透明明档烤制，制作过程可视。
如果你想品尝正宗的东北特色熟食，不妨到吉林省鹅八鹅九食品有限公司的门店体验一番！大家品尝过鹅八鹅九的烤鹅后，欢迎在评论区分享感受。